Các thương hiệu trà đã bắt đầu cạnh tranh về giá cả, hợp tác, và danh sách nguyên liệu, giờ đây lại bắt đầu cạnh tranh về ống hút.

Trong nửa năm qua, các thương hiệu trà như Trà Lý Nghĩa Thế, Bà Vương Trà Cơ, Trà Nai Tuyết, và Cô Chị Ở Thượng Hải đã lần lượt áp dụng một loại "ống hút mới" - ống hút ba lỗ.

"Ống hút ba lỗ" như tên gọi của nó, được cấu thành từ ba ống hút nhỏ.

Ống hút ba lỗ thực sự có nguồn gốc từ đâu, nó có thể làm cho trà sữa ngon hơn không?

 

Ống hút ba lỗ có làm cho trà ngon hơn không?

 

Tại sao lại giới thiệu ống hút ba lỗ, nó có những công dụng gì, trước tiên hãy xem các thương hiệu trà đã giới thiệu ống hút ba lỗ như thế nào.

Trà Lý Nghĩa Thế trên trang đặt hàng đã gợi ý rằng trà sữa nguyên lá nên sử dụng ống hút ba lỗ, việc sử dụng ống hút ba lỗ làm chậm tốc độ dòng trà, giúp hương trà thơm ngát lưu lại lâu hơn trong khoang miệng, từ đó có thể thưởng thức hương trà chất lượng.

 

Trà Nhãn Tuyết định nghĩa ống hút ba lỗ là "không phải là ống hút để hút", mà là "cái thìa" và "cái khuấy", tức là ống hút này dùng để "múc kem" và "khuấy trà sữa".

 

Bà Vương Trà Cơ có cách giải thích khác về cách sử dụng ống hút ba lỗ, trên poster tại cửa hàng viết: Ống hút ba lỗ, ống hút chuyên dụng cho trà sữa nguyên lá, một hương trà, hai vị trà, ba âm hưởng trà.

 

Ống hút là một thứ không nổi bật, nếu không viết trên poster, mọi người thật sự sẽ không nhận ra.

Thư Nhất Thiêu Xian Cao định nghĩa ống hút ba lỗ là "ống hút chuyên dụng cho trà sữa tươi", cách giải thích về "ba lỗ" có chút khác biệt với Bà Vương Trà Cơ, tuyên bố "một hương trà, hai hương hoa, ba hương sữa".

 

 

Công bố chính thức của Cổ Minh về ống hút ba lỗ là "uống một hơi không bằng uống ba hơi thơm", liệt kê ống hút ba lỗ là "tiêu chuẩn" cho trà sữa nhẹ.

 

 

Tổng hợp lại, các thương hiệu trà giới thiệu ống hút ba lỗ là vì nó có thể giúp thưởng thức hương vị, mùi thơm và độ tinh tế của trà.

Ống hút ba lỗ làm được điều đó như thế nào?

Ống hút to thường có đường kính lớn, vào miệng nhiều và nhanh, tự nhiên khó có thể cảm nhận được hương vị của trà. Trong khi đó, ống hút ba lỗ đủ nhỏ, có thể làm chậm tốc độ dòng trà, từ đó có thể tái hiện được độ tinh tế của trà.

Ngoài việc nâng cao hương vị, ống hút ba lỗ còn có thể tăng cường hương thơm, khiến người ta cảm thấy đồ uống ngon hơn.

Giữa các ống hút ba lỗ có các khe lõm, khiến môi không thể bao bọc hoàn toàn, trong quá trình hút sẽ hút một phần hương thơm vào miệng. Hương thơm của đồ uống được hút qua ống hút ba lỗ có thể mang lại trải nghiệm uống tốt hơn, vì khứu giác của con người sẽ ảnh hưởng đến việc đánh giá hương vị của thực phẩm.

Trong phần giới thiệu chính thức của Cổ Minh còn đề cập rằng ống hút ba lỗ được nâng cấp từ "ống hút hai lỗ".

Ống hút hai lỗ trước đây là "ống hút cà phê" độc quyền của KFC, trong phần giới thiệu trên Weibo chính thức của KFC có đề cập: ống hút cà phê phẳng có chức năng làm giảm nhiệt độ đồ uống.

 

Dù là ống hút hai lỗ hay ba lỗ, phần lõm giữa các ống hút tăng diện tích tản nhiệt của bề mặt ống hút, giúp giảm nhiệt độ của đồ uống khi vào miệng, giảm nguy cơ bị bỏng khi uống đồ nóng.

Tại sao "ống hút ba lỗ" lại đột nhiên thu hút sự chú ý vào mùa thu đông này? Các chuyên gia trong ngành cho rằng điều này liên quan đến sự phát triển mạnh mẽ của trà sữa nhẹ và sự tìm kiếm trải nghiệm mới của người tiêu dùng.

Một mặt, trà sữa nguyên lá với ít đường, ít béo, không có nguyên liệu nhỏ đã tạo thành một xu hướng, nhưng do mật độ của sữa và trà khác nhau, phần đậm đặc thường tập trung ở tầng giữa và trên, để làm nổi bật độ tinh tế của trà sữa nhẹ, ngày càng nhiều thương gia bắt đầu sử dụng ống hút ba lỗ mảnh, làm chậm tốc độ dòng trà ở tầng giữa và dưới, tối đa hóa việc tái hiện hương thơm nhẹ nhàng của trà sữa cho người tiêu dùng.

Mặt khác, trải nghiệm đã trở thành một tiêu chí lớn để người tiêu dùng mua trà sữa. Ngoài thiết kế bao bì, hợp tác IP, DIY nguyên liệu, đổi mới vật liệu tiêu hao cũng là một điểm đột phá, "ống hút ba lỗ" khiến mọi người từ việc uống một ngụm lớn chuyển sang thưởng thức từng ngụm nhỏ, trải nghiệm mới này chính nó đã trở thành một giá trị cảm xúc, dễ dàng tạo ra thảo luận trên mạng xã hội, mang lại độ nóng cho thương hiệu. Do đó, một số người dùng mạng đã chỉ ra rằng, "đây chắc chắn là một chiêu thức tiếp thị, như vậy bạn có thể uống lâu, trở thành một biển quảng cáo di động."

Nhưng liệu ống hút ba lỗ có thể làm cho trà sữa ngon hơn hay không, còn phải xem mức độ phát triển của khứu giác và vị giác của người tiêu dùng.

Tuy nhiên, có thể khẳng định rằng ống hút ba lỗ có khả năng cao sẽ không làm cho trà sữa khó uống hơn. Nhớ lại những năm trước, ống hút giấy xuất hiện trong ngành trà sữa, thực sự đã làm cho trà sữa khó nuốt, đến nỗi người dùng mạng đã phàn nàn: không có gì có thể khiến tôi từ bỏ trà sữa, ngoại trừ ống hút giấy.

 

Những năm tháng đã hành hạ chúng ta với ống hút giấy.

 

Ống hút giấy thay thế ống hút nhựa dùng một lần, chiếm lĩnh thị trường hoàn toàn, bắt nguồn từ lệnh cấm nhựa nghiêm ngặt nhất trong lịch sử được thực hiện từ năm 2021.

Sau khi ra mắt, nhiều người cảm thấy khó sử dụng, "tước đi niềm vui uống trà sữa", ống hút giấy thường xuyên bị chỉ trích trên mạng.

 

 

Báo cáo nghiên cứu về tiêu dùng mới quy định cấm và hạn chế nhựa ở vùng Châu Giang được Liên minh Bảo vệ Người tiêu dùng Châu Giang công bố vào năm 2021 cho thấy, 56% người tham gia khảo sát không muốn sử dụng ống hút giấy.

Ống hút giấy thực sự khó sử dụng đến mức nào?

Đầu tiên, ống hút giấy rất khó để đâm thủng lớp màng niêm phong của trà sữa.

 

Một thử nghiệm áp lực ống hút tại Đại học Bang Bắc Carolina cho thấy, độ cứng của ống hút giấy chỉ bằng một nửa so với ống hút nhựa. Trong khi đó, lớp màng niêm phong của cốc trà sữa thường được chọn từ nhựa thực phẩm như PE, PP, PET, có độ cứng cao hơn nhiều so với ống hút giấy. Khi sử dụng ống hút giấy, thường cần phải nhắm vào cùng một chỗ trên nắp cốc, đâm ba bốn lần mới có thể đâm thủng.

 

 

Ống hút giấy không chỉ có độ bền kém, mà hình dạng cũng không đủ nhọn. Do độ đàn hồi kém, ống hút giấy cần phải được cắt hoặc sử dụng cắt laser mà không bị biến dạng, do đó bề mặt cắt là hình oval trơn, càng khó đâm thủng lớp màng niêm phong.

Hơn nữa, ống hút giấy còn có thể làm trà sữa bị biến vị, đó là điểm mà mọi người phàn nàn nhiều nhất. Ngoài hương vị tự nhiên của giấy, ống hút giấy dường như còn có một chút hương vị khác.

Chất kết dính được sử dụng trong quá trình sản xuất cũng có thể có mùi lạ, một số ống hút giấy còn trải qua quá trình tẩy trắng, sẽ tạo ra nhiều chất có mùi lạ hơn.

Ngoài việc đồ uống bị biến vị, ống hút giấy còn có thể gây ra tình trạng "tắc" ống.

Ống hút giấy có khả năng hút nước khá mạnh, trong khi các thành phần nhỏ trong chất lỏng sẽ nở ra khi ngâm trong nước, bề mặt ẩm ướt; khi đi qua bề mặt bên trong của ống hút, các phân tử nước của thành phần nhỏ sẽ bị hút vào bên trong sợi nguyên liệu của ống hút giấy, dễ bị dính lại, dẫn đến tình huống khó xử là không hút lên được mà cũng không thổi xuống được.

Nếu gặp phải tình trạng "tắc" ống, đừng nghĩ rằng chỉ cần chờ một chút là có thể hút được, vì ống hút giấy khi ngâm lâu trong đồ uống có thể có khả năng "tan rã".

Nhiều người dùng mạng đã phản ánh: ống hút giấy khi ngâm lâu sẽ "tan rã".

 

Do ống hút giấy được làm từ chất kết dính, khi ngâm lâu sẽ giống như tem dán trên phong bì bị nước làm tan ra, trong các loại đồ uống nóng thì sẽ tan rã nhanh hơn.

Hơn nữa, chi phí của ống hút giấy cũng không thấp.

Theo báo cáo của AI Finance, trên thị trường, ống hút nhựa cùng kích thước có giá 2 xu một cái, trong khi ống hút giấy làm từ bột gỗ lá kim và lá rộng có giá 8 xu một cái.

Cuối cùng, ống hút giấy còn có một vấn đề lớn nhất - "giả mạo bảo vệ môi trường".

Giáo sư Liu Jianguo từ Trường Môi trường Đại học Tsinghua trong một cuộc phỏng vấn với CCTV News đã chỉ ra rằng, từ việc khai thác nguyên liệu gỗ đến sản xuất và chế biến, năng lượng tiêu thụ và ô nhiễm từ ống hút giấy không có lợi thế so với ống hút nhựa.

Ngoài ra, ống hút giấy so với ống hút nhựa cũng không nhất thiết an toàn hơn.

Một nghiên cứu ở Bỉ đã kiểm tra 39 thương hiệu ống hút giấy tại nhà hàng và cửa hàng bán lẻ, kết quả cho thấy 90% ống hút giấy chứa hóa chất "chất perfluoroalkyl" (PFAS). PFAS có thể gây hại tiềm tàng cho con người, động vật và môi trường, và tốc độ phân hủy rất chậm, có thể tích tụ trong môi trường và tồn tại hàng nghìn năm.

Có vẻ như, ống hút giấy không phải là giải pháp tối ưu để thay thế ống hút nhựa, và các nhà phát triển ống hút cũng không chỉ có sản phẩm thay thế này.

 

 

Mì ống có thể làm ống hút không?

 

Ống hút nhựa gây ô nhiễm môi trường, ống hút giấy lại có trải nghiệm kém. Trong tình thế "tiến thoái lưỡng nan", mọi người đã nghĩ ra nhiều ý tưởng, chẳng hạn như có người dùng mạng đã đề xuất, liệu có thể sử dụng mì ống làm ống hút không.

 

 

"Hình dạng" của mì ống vốn được thiết kế để giúp độ ẩm bên trong dễ dàng thoát ra, thuận tiện cho việc bảo quản lâu dài, và diện tích bề mặt của mì ống cũng có thể hấp thụ nhiều nước sốt hơn, làm cho hương vị trở nên tốt hơn.

Ngoài việc "hình dạng" phù hợp để làm ống hút, đặc điểm không bị nát của mì ống cũng khiến nó có tiềm năng làm ống hút. Không bị nát là do mì ống được làm từ giống lúa mì cứng, có mật độ cao và độ đàn hồi cao, đây cũng là lý do khiến một số người cảm thấy mì ống cứng và khó ăn.

Nhưng thực tế, việc sử dụng mì ống làm ống hút đã có người làm từ lâu.

Để giảm thiểu việc sử dụng ống hút nhựa, công ty Anh Stroodles đã sử dụng mì ống để làm ống hút từ năm 2019. Do nguyên liệu của ống hút là nước và lúa mì, nó sẽ tự phân hủy, không gây ô nhiễm, và sau khi sử dụng có thể được đưa vào rác thải thực phẩm.

Trên các trang thương mại điện tử, còn có thể tìm thấy một loại "ống hút ăn được" - ống hút tinh bột. Nó được làm từ tinh bột của lúa mì và các loại cây trồng khác.

 

 

Vì trong nước ngọt có chứa một lượng lớn carbon dioxide, khi ống hút tinh bột hoặc ống hút giấy được cắm vào nước ngọt, bề mặt thô ráp và nhiều lỗ sẽ tạo ra nhiều bọt khí nhỏ. Những bọt khí nhỏ này sẽ trở thành hạt nhân ngưng tụ của carbon dioxide, khiến carbon dioxide nhanh chóng thoát ra khỏi nước ngọt, dẫn đến việc nước ngọt phun trào.

Nếu muốn thưởng thức nước ngọt một cách trọn vẹn, vẫn nên dùng ống hút nhựa cho an toàn. Nhưng nếu muốn trêu chọc bạn bè thì... ống hút tinh bột sẽ là một lựa chọn không tồi.